〜最高の一杯を求めて〜

お酒とは自分を写す鏡である。

造り手の個性や気候風土、使われた樽、水、原料、熟成年数などによっても味わいは変わるが、それ以上に、飲み手がいかような人間かによって表情を変える。素晴らしいお酒も感性に乏しい飲み手に渡れば残念になり、情緒豊かな飲み手と向かい合えば花開く。

僕はただ家で酒を楽しむだけでなく、世界中のお酒の造り手・産地と向き合い、現地でしか得られないオリジナルの体験を大切にしている。読者様には、このブログでしか味えわない情報をお伝えしたいと思う。